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東京石神井の人気店『麺処井の庄』監修の「辛辛魚まぜそば」は、辛辛魚の特徴である“豚骨×魚介×激辛”にガーリックのパンチをきかせた、ワイルドで重厚な味わいのまぜそばです。
今回、ひとくちめのインパクトから持続する辛味と、魚介の風味と旨みを強化することで、辛いだけではない深みのある味わいに仕上げました。
※非常にとても大変辛いまぜそばです。辛いものが苦手な方はご注意ください。
全粒粉を配合した※、コシと弾力のあるスープとよく絡むノンフライ太めん。
※小麦粉に占める割合5％
旨みあふれる豚骨ベースに辛味オイルをたっぷり加えた、濃厚激辛豚骨醤油スープ。後入れ特製辛魚粉付。
フライドガーリック、焦がしネギ、ネギ、きざみのり。
（必要なお湯の目安量：420ml）
めん（小麦粉（国内製造）、小麦全粒粉、食塩、小麦たん白、植物油脂、大豆食物繊維、たん白加水分解物）、スープ（動物油脂、しょうゆ、ポークエキス、植物油脂、糖類、唐辛子、粉末かつお節、たん白加水分解物、チキンエキス、しょうゆ調味料、食塩、香味油、ポークパウダー、ローストガーリックペースト、にんにく）、かやく（フライドガーリック、ローストネギ、ねぎ、のり）／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、炭酸カルシウム、着色料（カラメル、クチナシ、パプリカ色素）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、かんすい、香辛料抽出物、乳化剤、酸化防止剤（Ｖ.Ｅ）、微粒二酸化ケイ素、香料、（一部に卵・小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
