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名古屋市中川区の人気店「麺屋はなび」の塩ラーメンを再現しました。
じっくりと炊き出した動物系スープに、様々な魚介エキスの溶け込んだ和風だしを加えた、ダブルスープの奥深い塩ラーメンです。
店主のこだわりであるソフトな食感を再現しためん。
鶏ベースの動物系スープに、カツオ節を中心とした粉末スープをあわせたダブルスープ。エビの香りがアクセントになる香味油を加えて仕上げました。
めん〔小麦粉（国内製造）、乾燥卵白、食塩、植物油脂／酒精、加工デンプン（打粉）、かんすい、乳酸ナトリウム、（一部に卵・小麦・大豆を含む）〕 液体スープ〔動物油脂、チキンエキス、チキンブイヨン、香味油、食塩、ゼラチン、果糖ぶどう糖液糖、ホタテエキス、昆布エキス、たん白加水分解物、酵母エキス、発酵調味料／増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、香料、酸化防止剤（ローズマリー抽出物、Ｖ.Ｅ）、（一部に小麦・えび・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）〕 粉末スープ〔乳糖、ゼラチン、ごま、粉末かつお節、食塩、たん白加水分解物／調味料（アミノ酸等）、（一部に乳成分・ごま・大豆・ゼラチンを含む）〕
