肉じゃが

作り方

• ジャガイモは皮をむき、一口大に切って水にさらします。タマネギはくし切りに、ニンジンは皮をむき一口大に、牛肉は3〜4cmに切ります。
• 鍋に油をひいて熱し、牛肉を炒めます。火が通ったら、水気を切ったジャガイモ、タマネギ、ニンジンを加えて炒めます。
• 野菜に軽く火が通ったら、だしつゆと具材がつかるくらいの水を入れて煮立て、アクを取りながら煮込みます。
• ジャガイモが柔らかくなったら火を止め、お皿に盛りつけてお好みで万能ネギを散らします。