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岐阜県、愛知県を中心に店舗展開している『岐阜タンメン』監修のもと再現いたしました。
「岐阜タンメン」とは、豚肉、ハクサイ、キャベツ等を炒め、豚ガラベースのスープにコシのある細めんを合わせたオリジナルのタンメンです。シンプルながら深い味わいをお楽しみください。
スープが良く絡む、低加水の平打ちめん。
豚ガラベースにニンニク、香辛料、ラードを合わせたスープ。
種入り唐辛子の入った「辛味あん」。
めん〔小麦粉（国内製造）、食塩、乾燥卵白／酒精、加工デンプン（打粉）、かんすい、乳酸ナトリウム、炭酸カルシウム、（一部に卵・小麦を含む）〕 液体スープ〔動物油脂、ポークエキス、たん白加水分解物、食塩、植物油脂、発酵調味料、しょうゆ、おろしにんにく、香味油、ローストガーリックペースト、ブラックペッパー／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、酸化防止剤（Ｖ.Ｅ）、酸味料、香料、(一部に卵・小麦・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)〕 辛味あん〔唐辛子、発酵調味料、醸造酢、たん白加水分解物、食塩、砂糖／増粘剤（加工デンプン）、調味料（アミノ酸）、(一部に小麦・大豆を含む)〕
