あんかけ焼そば：中華スープの素レシピ：寿がきやオリジナルレシピ集：寿がきや食品株式会社

材料（４人分）

作り方

豚肉は一口大に、ニラは4cmに切っておきます。もやしはひげ根をとります。
蒸し焼そばは軽くほぐし、片栗粉は同量の水（分量外）で溶いておきます。
フライパンにサラダ油をひいて熱し、焼そばを両面こんがりと焼きつけて皿に盛ります。
フライパンに油を足し、1を加えて炒め、油が全体になじんだら、中華スープの素と水、しょうゆを入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加え、お好みの加減でとろみをつけます。
3に4をかけて出来上がりです。

使用する調味料の紹介

ポークとチキンのガラスープをベースに、濃縮した濃口醤油、香味野菜をきかせたコクのある中華スープです。中華料理のベースの“だし”としても使用していただける旨味たっぷりの粉末スープです。

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