青森の『麺や絶豚(ゼットン)』監修のもと、お店の人気メニュー「深煎り焙煎煮干しラーメン」の味わいを再現しました。
豚と鶏のエキスに醤油を加えたキリっとしたクリアなスープに、煮干しがたっぷり入ったラーメンです。ラードや背脂のまろやかな旨みと甘みに、焙煎した煮干しをブレンドし、香ばしさの後に少しほろ苦さが感じられるスープが特徴です。
力強くもっちりとした食感のノンフライ太めん。
豚と鶏にたっぷりの煮干しを加えたキリっとした醤油味のスープ。
バラ海苔、タマネギ、ネギ。
(必要なお湯の目安量:420ml)